집에서 만들어먹기 좋은 음식 ( 시홍스차오지단) 중국음식

무언가 새로운 음식을 집에서 먹어보고 싶을때

여러가지 음식들이 있지만 

보통 사람들은 하던 음식 잘하는 음식을 많이 하는편인데

외국친구 대만친구들과 잠시 살아보면서 

처음먹어본 요리중에 한국인에게 정말 잘 맞는 음식을 먹게 되어

여러가지 알아보고 한번 만들어 보았지~~후훗

바로 시홍스차오지단 ( 西红杮炒鸡蛋 )

일단 네이버에 검색해보면 여러가지 종류도 많고 하지만

나의 연구로는

대만친구가 나에게 가르쳐준거로는 토마토 하나당 계란 세개

근데 나는 그냥 건강에 좋게 토마토를 3개 넣고 계란을 5개 넣어서 먹었다.

일단 준비물 ( 토마토 , 계란 , 대파 , 생강 , 케첩 , 설탕 , 소금 , 나는 시금치 넣는데 원래 안넣음 파를 많이넣으면되는데 그냥 건강하게 먹으려고 저는 넣어봤으요)

요리 순서를 설명하면

1. 토마토 꼭지를 먼저 칼로 도려내고 위에 크로스로 살짝 칼집만 내놓고

끓는물에 소금넣고 30초에서~1분정도 대침

그러고 토마토를 8등분이나 4등분 해놓고 따로 그릇이나 통에 빼놓은다.

2. 팬이나 좀 깊은 팬에다가 기름을 두르고 스크램블 에그를 살짝 덜 익히지만 스크램블 에그 모양이 나올정도로 만들어서 따로 또 빼둔다.

3.이제 기름을 두르고 대파를 썷어서 넣고 파기름을 많이내면서 생강 큼직하게 썰어도 됨 많이넣으면 맛있음  

토마토 넣고 계란 스크램블 넣고 케첩 색깔이 좀 주황빛에서 색깔 날정도로 뿌려준다.

케첩으로 어느정도 간을 하고 부족하면 설탕이나 소금을 더 별첨 해준다.

간장은 넣지 말도록 간장 넣으니 맛이 조금 변하더라고요

많이 뿌려도 되니 너무 걱정하지 마세용~~

그러고 뚜껑을 덮고 토마토가 으깨지고 흐물흐물해질때까지 확인해주면서 

토마토를 으깨보면서 10~ 15분 정도 더 끓여주면 된다.

음식자체가 좀 달게 먹으면 맛있어서 아이들이 밥에 같이 먹기도 참 좋을 것같습니다.