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안녕하세요

연어스테이크

(Salmon Steak) ~!

와 아보카도 샐러드

저도 처음 만들어보고 먹어봤는데요

입에서 완전 녹더라고요

정말 밖에서 사먹으면 비싼데 

집에서 반이상은 저렴하게 먹을 수 있다는 거에

너무 ~ 행복하네요

생일상이나 특별한날에

강추하는 저녁 메뉴~!

두껍게 썰려진 연어 두조각 짜리는 마트에서 샀는데요

아마 한국에서도 금방 찾으실수 있을 거에요

코스트코나 이런데가면 아마 싸게 사실수 있을겁니당~! 

준비물은

연어 1~2조각 인원수에 맞게

아보카도는 2명이면 1개 정도면 충분한것 같습니다

레몬 반 쪽은 레몬즙을 만들고 반쪽은 

연어에 뿌려먹기위해 꾸미는 용도로~!

적양파 한개

파슬리

버터 조금 정도 면 될것 같습니다

먼저 아보카도를 반으로 잘르면

안에 둥근 큰 씨앗이 있는데 

반을 쪼깬후 씨앗을 꺼내고 안에 있는것을 퍼주고

조각조각 짤라준후 다진 적양파와 다진 파슬리를 넣고 포크로 잘 

아보카도를 뭉개주면서 섞어주면서 레몬 즙을 넣어 줍니다 

소금간도 조금씩 해주면서

그러고 팬에다 버터를 넣고 

연어가  바삭(크리스피)   해질때 까지 구워주면 끝~! 

이 영상을 참고하시면 될것 같습니다

굉장히 뭔 가 어려워 보이? 지만

정말 초보도 쉽게 따라할 수 있으며

보기 좋은 요리입니다~!

다들 맛있는 식사 하세용~!

안녕하세요

어제 에그 베네딕트를 한번 만들어 봤습니다

아이들 간식으로도 굉장히 좋고

오븐없이도 간단하게 토스트가아닌 색다른 걸로 

메뉴를 바꿔 보시고 싶다면

계란후라이가 아닌 수란으로~!

소스가 조금 에그베네딕트에 들어가는 것이 특이하지만

만들기 생각보단? 쉽다는점

홀란다이즈 hollandise 라는 소스인데요

영상에서 보시다 싶히

계란 노른자를 뎁힌물의 열기로 젛어주면서 버터녹인 것을 천천히 넣어주고 와인식초를 넣어주면되는데요

영상에 자막이 영어로 되있어서 설명드리겠습니다 

소스를 만들기위해서 일단

물을 끓이고

20ml 식초를 넣고 후추가루를 넣어줘서 거의 증발 될때까지 살짝 끓여줍니다

노른자 두개만 따로 건져내고

레몬을 반으로 잘라 즙을 만듭니다

노른자 두개를 뜨거운물 위에 대고 잘 섞어줍니다 소스가 되는것 같이 

그러면서 천천히 용해된 버터를 넣어주고 레몬즙을 넣어줍니다 그러고 증발된 식초도 넣어줍니다

수란은

약불로 식초와 소금을 넣고 끓는물에 회오리를 만들어주어 중간에 계란이 

휙휙 하며 원형이 되게 조심히 컵에담아 물속에 넣고 2~3분 끓여

조심히 건져내주면 끝~!